各人都知道腐竹是由大豆制成的,而且具有奇特的豆香味。腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,颠末烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光芒,蜂窝匀称,折之易断,外形划一的质佳。
腐竹是豆制品的高等食品,该产品营养代价之高,被人们广称为“素中之荤”,备受宽大消耗者的喜好。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养代价,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健成果同豆浆相差无几,险些得当齐备人食用。腐竹具有这么多的营养以是腐竹历久不衰的得到了各人的喜好。