腐竹营养价值丰富,市场上的腐竹也是多种多样的,豆知己豆制品专业的腐竹生产厂家为大家讲解腐竹鉴别真假的方法。
1、看。真腐竹呈淡黄色,且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组织。假腐竹是一块白、一块黄、一块黑,且看不出纤维组织。
2、泡。取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹泡出的水黄色而不浑浊,假腐竹泡出的水呈黄色且浑浊。
3、拉。用温水泡过的腐竹,轻拉有一定的弹性,而假腐竹则没有弹性。
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